Le terme induction peut s'entendre :

• l'induction est étudiée en philosophie ; c'est une démarche intellectuelle familière qui consiste à procéder par inférence probable, c'est-à-dire à déduire des lois par généralisation des observations. Par exemple, en l'absence de toute connaissance scientifique en astronomie, la plupart des gens s'attendent à voir le Soleil se lever le lendemain matin. Au sein du travail scientifique, et à condition de bien en mesurer les limites, l'induction peut trouver sa place. Par exemple, l'accumulation d'études monographiques peut conduire à formuler, par généralisation, des propositions relatives au changement social. Mais il ne s'agit pas là d'inductivisme, car les chercheurs sont orientés dans leurs observations monographiques par une problématique théorique qui guide leur construction des faits.

• En mathématiques, en logique et en informatique, l'induction complète, souvent abrégée en induction, est aussi une autre façon de désigner la récurrence : aussi bien le raisonnement par récurrence que les définitions par récurrence. Elle est souvent employée pour les généralisations de la récurrence aux bons ordres et relations bien fondées.

• en électricité et électromagnétisme, l'induction électromagnétique, aussi appelée induction magnétique, est un phénomène physique qui se manifeste par la production d'une différence de potentiel électrique aux bornes d'un conducteur électrique ou encore d'un courant électrique en son sein (voir induction magnétique ou induction mutuelle ou encore induction électrique). L'induction magnétique est également le nom donné par certains ingénieurs (et certains ouvrages techniques) au champ magnétique et à son intensité (c'est-à-dire la norme du vecteur ). Ils réservent alors le nom de vecteur champ magnétique au vecteur Excitation magnétique .

• en théorie des jeux et en intelligence artificielle, le raisonnement par induction ;

• dans le domaine médical, l'induction est le fait de mettre en transe une personne, provoquer un état modifié de conscience, en d'autres termes, l'hypnotiser.

Les plaques à induction sont des plaques de cuisson fondées sur les courants de Foucault.

Dans ce type de plaque, des inducteurs magnétiques sont placés sous la surface en vitrocéramique. Ces inducteurs génèrent un champ magnétique qui induit des courants électriques dans le métal de la casserole. Ces courants produisent par effet joule de l'énergie thermique (chaleur) en circulant dans le métal de la casserole.

Avec une plaque à induction, la surface de la plaque reste presque froide, seulement chauffée par la casserole elle-même. Il y a donc peu de risques de se brûler en touchant la plaque après retrait de l'ustensile et aucun risque à la prise en main de son manche, un moins grand risque de se brûler sur les bords de casseroles lorsqu'elles sont non pleinement remplies, ni sur leurs couvercles.

Les casseroles doivent être d'un métal magnétique, c'est-à-dire qu'un aimant doit pouvoir se coller dessus. Autrement dit, les casseroles à base de fer fonctionnent bien, alors que celles à base de cuivre ou d'aluminium ne sont pas utilisables.

Les plaques à induction sont très intéressantes en cuisine, car elles n'ont pas d'inertie thermique tout comme le gaz, du fait qu'il n'y a pas de pièce intermédiaire et que la chaleur naît directement dans le fond de la casserole. Lorsque l'on coupe l'alimentation électrique, la chauffe cesse immédiatement.

Elles sont aussi intéressantes, car il n'y a pas d'émission de chaleur ailleurs que dans la casserole, plus une moins grande déperdition énergétique et donc une moins grande dispersion de chaleur dans la cuisine.

Le principal inconvénient est le surcoût dû à la nécessité d'avoir un jeu de casseroles adaptées. En effet, une dégradation rapide des casseroles par bombement du fond est observée, si l'on ne dispose pas de modèles très bien conçus qui se surchauffent pas sur une partie du fond (et brûlent localement les aliments) et surtout si l'on utilise la plaque à sa puissance maximale. Ce phénomène est dû au fait que l'induction provoque des différences de températures très importantes au sein des casseroles non prévues spécifiquement pour ce type de plaques.

Faraday's law of induction describes an important basic law of electromagnetism, which is involved in the working of transformers, inductors, and many forms of electrical generators. The law states : The induced electromotive force or EMF in any closed circuit is equal to the time rate of change of the magnetic flux through the circuit.

The law was discovered by Michael Faraday in 1831 and independently at the same time by Joseph Henry.

Quantitatively, the law takes the following form:[2]

.

where

is the electromotive force (EMF) in volts

ΦB is the magnetic flux through the circuit (in webers).

The direction of the electromotive force (the negative sign in the above formula) is given by Lenz's law. The meaning of "flux through the circuit" is elaborated upon in the examples below.

Traditionally, two different ways of changing the flux through a circuit are recognized. In the case of transformer EMF the idea is to alter the field itself, for example by changing the current originating the field (as in a transformer), or by sweeping a magnet past a loop of wire. In the case of motional EMF, the idea is to move all or part of the circuit through the magnetic field, for example, as in a homopolar generator.